طرح موقع “بريفنشين” الصحي في الولايات المتحدة سؤالًا على الخبراء مفاده: هل الفشار صحي؟ وخلافًا لما يعتقده البعض، يؤكد الخبراء أن الفشار صحي للجسم.
ولفتت أستاذة علوم التغذية الوقائية والسريرية ديبورا كوهين إلى أن “الإجابة السريعة هي أن الفشار مفيد إلى حد كبير”، مضيفة أن “الكأس الواحد من الفشار يوفر حوالي 3 غرامات من الألياف، ونظرا لأننا نأكل أكثر من كوب في الجلسة، فهذه بداية جيدة، خاصة أن الحد الأدنى المطلوب 25 غرامًا يوميًا”.
وأشارت إلى أن “الألياف لا تساعدك فقط في الشعور بالشبع، بل يمكنها تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية”.
أما اختصاصية الطهي والتغذية ماريسا مور، فذكرت أن “معظم الناس لا يدركون أن الفشار حبوب كاملة توفر الألياف”.
وقالت: “إن الفشار يحتوي على مواد متنوعة مثل فيتامينات “بي” والحديد والمغنسيوم والبوليفينول، وهو هو نوع من مضادات الأكسدة المرتبطة بتحسين الدورة الدموية وصحة الجهاز الهضمي. وهناك ميزة في الفشار فهو غير مكلف ومتوفر في كل مكان”.
